Tag: cucina

Il colore arancione dell’autunno

L’autunno è una stagione molto particolare, perchè dal calore estivo si ha un passaggio, a volte anche brusco, alla fredda stagione invernale. Nella Medicina Tradizionale Cinese l’autunno ha le caratteristiche del METALLO (secco, freddo) che è stato associato a due organi, o meglio ad un organo ed un viscere, cioè POLMONI ed INTESTINO CRASSO, con…
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28 Novembre 2021 0

Mai che si parli di prevenzione!!!

Se prevenire è meglio che curare, perché nessuno parla mai di prevenzione? Da un anno e mezzo ascoltiamo e leggiamo quantità esagerate di informazioni e disinformazioni sulla SARS-CoV2 e la relativa pandemia di Covid-19: come si cura, come non si cura, vaccini alla 3 fase di sperimentazione autorizzati per “l’uso compassionevole o terapeutico limitatamente al…
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19 Settembre 2021 0

Sformato di zucca e noci

La zucca ortaggio che immediatamente ci porta all’autunno e all’inverno, col suo acceso colore arancione in quanto ricca di caroteni (i precursori della vitamina A) contiene molti minerali e una discreta quantità di fibre. Ha una polpa che è ipocalorica ed estremamente digeribile. E’ molto versatile in cucina: la si può unire alle minestre, farne…
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21 Dicembre 2020 0

I fiori in cucina

I FIORI IN CUCINA🌹🎋🥀🌾🌼#lacucinadalprincipio 🍓IDEAAA !! Oggi ho fatto un riso con le Violette e l’Erba Cipollina. Mantecato con un pochino di Montasio vecchio, alla fine. Il sapore delle violette è molto delicato ma perfettamente riconoscibile. Cucinare con i fiori fà diventare i piatti originali al gusto e belli da vedere…inoltre danno proprio allegria. Le…
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18 Marzo 2020 0

la primavera e la cucina

LA PRIMAVERA E LA CUCINA E’arrivata la Primavera.  Dopo il freddo e buio inverno, il tiepido dell’aria e la luce che aumenta ci risvegliano: avvertiamo e partecipiamo al cambiamento di energia. Dal raccoglimento invernale, ci prepariamo alla spinta contraria della primavera, che ci porta verso l’esterno (simboleggiata in Medicina Tradizionale cinese dall’Albero – elemento legno);…
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14 Marzo 2020 0