La zucca ortaggio che immediatamente ci porta all’autunno e all’inverno, col suo acceso colore arancione in quanto ricca di caroteni (i precursori della vitamina A) contiene molti minerali e una discreta quantità di fibre. Ha una polpa che è ipocalorica ed estremamente digeribile. E’ molto versatile in cucina: la si può unire alle minestre, farne dei risotti o condire altri…
I FIORI IN CUCINA🌹🎋🥀🌾🌼#lacucinadalprincipio 🍓IDEAAA !! Oggi ho fatto un riso con le Violette e l’Erba Cipollina. Mantecato con un pochino di Montasio vecchio, alla fine. Il sapore delle violette è molto delicato ma perfettamente riconoscibile. Cucinare con i fiori fà diventare i piatti originali al gusto e belli da vedere…inoltre danno proprio allegria. Le viole sono fiori commestibili come…
LA PRIMAVERA E LA CUCINA E’arrivata la Primavera. Dopo il freddo e buio inverno, il tiepido dell’aria e la luce che aumenta ci risvegliano: avvertiamo e partecipiamo al cambiamento di energia. Dal raccoglimento invernale, ci prepariamo alla spinta contraria della primavera, che ci porta verso l’esterno (simboleggiata in Medicina Tradizionale cinese dall’Albero – elemento legno); diventiamo più grintosi e aumenta…