Con il caldo di questi giorni era impossibile non fare una ricetta che fosse leggera e rinfrescante! Una delle più semplici e gustose è quella del famoso Gazpacho. Si tratta di una preparazione tipicamente spagnola della regione Andalusa nel sud della Spagna (regione bellissima e davvero molto molto calda). Nasce come piatto povero e dai contadini. In Spagna è molto…