Da un articolo apparso recentemente su Quanta Magazine, sezione neuroscienze, a cura di Conor Feehly Il sistema nervoso è più un motore di previsione che un archivio. In ogni istante della nostra vita, i nostri corpi sono inondati da segnali sensoriali: i fotoni colpiscono le nostre retine, onde d’aria compressa si scontrano con i nostri timpani, molecole volatili si legano…
Quando sente l’odore di un pomodoro verde acerbo, si ritrova nella casa della sua infanzia in Baviera. Sotto i soffitti inclinati della camera da letto che condivideva con i suoi due fratelli maggiori, c’erano tre letti, un semplice tavolo e una credenza. “Mia madre metteva quei pomodori verdi sulla credenza perché maturassero”, ha detto Hummel, ricercatore dell’olfatto presso l’Ospedale Universitario…