Tag: stagione

Buona Pasqua in cucina

E’ arrivata la stagione degli asparagi. Alimento pregiato e gustoso che non possiamo far mancare sulla tavola pasquale. Gli asparagi possono essere di varie qualità: bianchi, verdi o violetti. Dal Piemonte al Friuli, per tradizione, si coltivano quelli bianchi. In Liguria ci sono quelli violetti (ma solo da crudi, in cottura diventano verdi) e il…
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13 Aprile 2022 0

Fine estate e problemi digestivi

E anche l’estate sta finendo, e così come la Medicina Tradizionale Cinese ci insegna, questo è un tempo “terra”, cioè la transizione da un periodo caratterizzato dal “fuoco” ad un lungo periodo di “metallo”. Il passaggio dal calore estivo al secco autunnale, foriero di venti e portatore di freddo, transita in un tempo di una…
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23 Agosto 2021 0